Могу помочь литературой про карбы (есть как в общем - описание работы, устройство отдельных элементов, так и конкретно про Кейхин). Свой Кейхин 1 настраивал сам. В принципе, я доволен, расход в городе 9-10, динамика меня тоже устраивает. Хотя, по хорошему, кроме подручных средств нужен газоанализатор и вакууметр. Если в Челябинске найдешь человека, который бы мог проверить и настроить все системы карба по-нормальному, а не на слух, скинь контакты. 
p.s. если плавают обороты - скорее всего либо подсос воздуха, либо износ оси дроссельной заслонки. У себя искал неисправность тупо отключая все дополнительные устройства и заглушая вакуумные шланги.
а по литературе если в электронном виде есть будут многие рады ее увидеть на сайте 